برلیانت بزرگمهر در گفتگو با سلامت آنلاین افزود: ترکیبات آلاینده و مضری همچون ریزگردها و ترکیبات نفتی در هوای آلوده وجود دارد که وارد بدن شده و باعث ایجاد بیماری های مختلفی مثل سکته های مغزی و قلبی، سرطان و به خصوص سرطان ریه در افراد می شوند.این مشاور تغذیه و رژیم غذایی با اشاره به این که در زمانی که آلودگی هوا بالاست، بهتر است از شیر استفاده شود، خاطر نشان کرد: در روزهایی که هوا بشدت آلوده است، افراد بهتر است شیر کم چرب بنوشند، زیرا کلسیم موجود در شیر ، سرب موجود در هوا را جذب کرده و مانع از بروز بیماری می شود.
مدیر روابط عمومی انجمن تغذیه ایران با تاکید بر این که آنتی اکسیدان های مختلف نقش مهمی در حفاظت از سلامت بدن دارند، گفت: یکی از این آنتی اکسیدان ها ویتامین C است که می توان آن را در گیاهان دارای برگ سبز تیره، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، توت فرنگی و به طور کلی در مرکبات یافت. آنتی اکسیدان دیگری که نقش مهمی در جلوگیری از بیماری دارد، ویتامین E است که در روغن های گیاهی، روغن بادام، روغن سویا، روغن زیتون، جوانه گندم و غلات با سبوس به وفور وجود دارد. استفاده از این ویتامین در روزهایی که هوا به شدت آلوده است، بدن فرد را در مقابل بیماری ها مقاوم می سازد.
بزرگمهر با بیان این که نباید از بتاکاروتن هایی مثل شلیل، زردآلو و طالبی که پیش نیاز ویتامین A هستند غافل بود، افزود: در کنار آن باید از غذاهای دریایی مثل ماهی و ویتامین دی نیز استفاده کرد. البته ویتامین دی را می توان از طریق تابش نور آفتاب تامین کرد، اما در مواردی که امکان استفاده از نور خورشید وجود ندارد، می توان از شکل دارویی آن بهره برد.
